Глутамат натрия (MSG)
является одной из популярных пищевых добавок и ингредиентов в
большинстве стран.
Глутамат натрия - бесцветный кристалл без запаха. При хорошей
растворимости в воде 74 грамма глутамата натрия можно растворить в 100
мл воды. Его основная задача заключается в улучшении вкуса пищи,
особенно для китайских блюд. Его также можно использовать в супах и
соусах. Глутамат натрия является важным пищевым ингредиентом в наших
продуктах питания.
Не имея прямой питательной ценности, глутамат натрия может улучшить вкус
пищи, что может повысить аппетит людей. Он также может улучшить
усвояемость пищи людьми.
В качестве ароматизатора, в нужном количестве, MSG может усиливать
другие вкусоактивные соединения, улучшая общий вкус определенных
продуктов. Глутамат натрия хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей,
многими овощами, соусами, супами и маринадами, а также повышает общее
предпочтение определенных продуктов, таких как консоме из говядины.
Спецификация
Ингредиент: ГЛУТАМАТ НАТРИЯ
ОДНОЗАМЕЩEННЫЙ
Параметр
Стандартные значения
РАЗМЕР ЧАСТИЦ
80 МЕШ
ЧИСТОТА
99,0% МИН.—100% МАКС.
СОСТОЯНИЕ РАСТВОРА (ПРОПУСКАНИЕ)
ПРОЗРАЧНЫЙ И БЕСЦВЕТНЫЙ, НЕ МЕНЕЕ 98,0%
РАСТВОРИМОСТЬ
72,0 г/100 МЛ ВОДЫ ПРИ 25°С
ЗНАЧЕНИЕ PH (5 % РАСТВОР)
6,7~7,5
ПОТЕРЯ В МАССЕ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ (H2O)
НЕ БОЛЕЕ 0,5%
ХЛОРИДЫ (CL)
НЕ БОЛЕЕ 0,1%
СУЛЬФАТЫ (SO4)
НЕ БОЛЕЕ 0,05%
ЖЕЛЕЗО (FE)
НЕ БОЛЕЕ 5 МГ/КГ
СВИНЕЦ (PB)
НЕ БОЛЕЕ 1 МГ/КГ
МЫШЬЯК (AS)
НЕ БОЛЕЕ 0,5 МГ/КГ
УДЕЛЬНОЕ ВРАЩЕНИЕ
(УГОЛ ВРАЩЕНИЯ α ПРИ ДЛИНЕ ВОЛНЫ ЛИНИИ D ПРИ 20°) ОТ
+24,9 ДО +25,3
ОБЩЕЕ МИКРОБНОЕ ЧИСЛО
800 КОЕ/Г МАКС
ОБЩИЕ КОЛИФОРМНЫЕ БАКТЕРИИ / Г
НЕ ОПРЕДЕЛЯЮТСЯ
КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА / Г
НЕ ОПРЕДЕЛЯЮТСЯ
САЛЬМОНЕЛЛА / 25 Г
НЕ ОПРЕДЕЛЯЮТСЯ
О производителе Глутамата натрия (MSG)
FOODCHEM
- ведущая китайская компания в области исследований и разработок,
производства, маркетинга, продаж и дистрибуции инновационных и
стандартных пищевых добавок и ингредиентов.
Располагая более чем 800 продуктами в том числе глутамат натрия (MSG) и
базой поставщиков мирового класса, FOODCHEM
предлагает комплексные решения более чем 5000 клиентам в мировой
пищевой, фармацевтической, косметической, животноводческой и химической
промышленности, которая охватывает 150 стран и регионов мира.
FOODCHEM в основном
специализируется на продуктах высшего качества и превосходном управлении
цепочкой поставок, очень сильны и активны в производстве витаминов,
загустителей, белков, подкислителей, консервантов, антиоксидантов,
подсластителей, фосфатов, ароматизаторов, растительных экстрактов,
аминокислот, красителей, эмульгаторов, пищевых добавок.
FOODCHEM независимо
разработали серию ферментов TG для мясных продуктов, комплексных
подсластителей и натуральных подсластителей, которые используются в
напитках, улучшителях для выпечки и ферментных препаратах в
хлебопекарной промышленности.